日本一早獲れのタケノコを主役に、旬のいろどり豊かに盛られたタケノコ寿司は、南国市の春の風物詩として県外のお客様にも人気の一品です。 市内各直販所で、販売されることがあります。 また、道の駅南国風良里で火曜日に開かれる「農家レストラン」でメニューの1つに取り入れられる場合もあります。
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