南国市の畜産

南国市内の畜産農家では、乳牛、肉牛、採卵用鶏、肉用鶏、豚などが飼育されています（農業高校や大学も含みます）。
　　

南国市の酪農家数および乳牛飼育頭数は、高知県内一を誇ります。

【生乳の主な出荷先】
南国市の酪農家は、主にひまわり乳業（南国市物部）と四国乳業(株)（愛媛県）に生乳を出荷しています。

地元企業の牛乳・乳製品を消費することは、地産地消につながります。牛乳料理のレシピは、下記のリンクをご覧ください。

【乳牛の飼い方】
南国市のほとんどの酪農家は、繋ぎ飼い方式で牛を飼育しています。牧場で放牧を行っているのは１戸のみです。

【牛ふん堆肥の生産と利用】
南国市内には、酪農家と耕種農家で組織された、4つの堆肥組合があります。
酪農家が一次処理した牛ふんを、堆肥舎に搬入、発酵させ、完熟堆肥になったものを、耕種農家（米・野菜・果樹）が利用しています。地元で作られる米や野菜の栽培に、牛ふん堆肥が使用されることで、地域の有機資源が循環されます。

【えさの栽培への取り組み】
牛のえさとなる飼料は、ほとんどを輸入に頼っており、近年価格が高騰しています。南国市では、できるだけ地元で作ろうと、飼料となる作物の栽培に取り組んでいる農家がいます。酪農家が自分で栽培するだけでなく、耕種農家が飼料稲を栽培→畜産農家が刈取り→牛に食べさせる、という耕畜連携が始まっています。